chore(projects): refresh active-project example and gitignore local dirs

**Motivations:**
- Clarify active-project.json fields; ignore ad-hoc projects/<id>/ trees.

**Evolutions:**
- active-project.json.example: document default_env and optional notes.
- .gitignore: whitelist versioned projects/* entries; README and remote-deployed-data-ssh doc updates.

.gitignore

@@ -9,5 +9,14 @@ services/docv/target/
 # Surcharges locales pull-sync (cron)
 cron/config.local.env
 
+# projects/ : ignorer tout répertoire d'id sous projects/ sauf les squelettes versionnés (conf, workspace, etc.)
+projects/*
+!projects/README.md
+!projects/active-project.json.example
+!projects/enso/
+!projects/enso/**
+!projects/smart_ide/
+!projects/smart_ide/**
+
 # Projet IDE actif (copie locale de active-project.json.example)
 projects/active-project.json

docs/features/remote-deployed-data-ssh.md

@@ -68,7 +68,7 @@ Objectif : indiquer **quel** `projects/<id>/` est actif pour l’éditeur et les
 1. **Fichier local (recommandé)**  
    - Copier [`projects/active-project.json.example`](../projects/active-project.json.example) vers **`projects/active-project.json`**.  
    - Ce fichier est **ignoré par Git** (voir racine `.gitignore`).  
-   - Champs : **`id`** (obligatoire, ex. `enso`), **`default_env`** (optionnel : `test` | `pprod` | `prod`).
+   - Champs : **`id`** (obligatoire, ex. `enso`), **`default_env`** (optionnel : `test` | `pprod` | `prod`). L’exemple versionné peut contenir d’autres clés purement documentaires (ex. **`notes`**) ignorées par les automatisations.
 
 2. **Paramètres du fichier workspace VS Code / Cursor**  
    - Dans le **`.code-workspace`** que vous ouvrez (ex. [`projects/enso/smart_ide.code-workspace`](../enso/smart_ide.code-workspace)), renseigner :  

projects/README.md

@@ -2,6 +2,8 @@
 
 Ce répertoire, à la **racine du monorepo `smart_ide`**, ne contient que les **fichiers de configuration** attendus par **`ia_dev`** (`conf.json` par identifiant de projet). Ce n’est **pas** le répertoire des **clones Git** des applications.
 
+Les **sous-répertoires** `projects/<id>/` non listés dans le **`.gitignore`** à la racine (exceptions pour les ids versionnés) restent **ignorés par Git** : pour versionner un nouvel id, ajouter les lignes `!projects/<id>/` et `!projects/<id>/**` à côté des exceptions existantes.
+
 ## Clones applicatifs (docv, stacks métier, etc.)
 
 Les dépôts sources des produits (ex. backend **docv** sous un chemin du type `…/enso/docv`, autres apps) doivent vivre **ailleurs**, selon la convention du poste — typiquement un répertoire **frère** du monorepo, par ex. **`../projects/<nom>/`** (relatif à la racine `smart_ide`), **distinct** de `./projects/` ici.
@@ -41,7 +43,7 @@ Chaque `projects/<id>/conf.json` peut contenir une clé **`smart_ide`** (hors p
 
 ### Projet actif pour l’éditeur / Cursor
 
-1. Copier [`active-project.json.example`](./active-project.json.example) vers **`projects/active-project.json`** (fichier **non versionné**) et renseigner **`id`** (`smart_ide`, `enso`, …).
+1. Copier [`active-project.json.example`](./active-project.json.example) vers **`projects/active-project.json`** (fichier **non versionné**) et renseigner **`id`** (`smart_ide`, `enso`, …). La clé optionnelle **`notes`** dans l’exemple est informative ; les outils ne s’en servent pas.
 2. Dans un fichier **`.code-workspace`**, renseigner **`smartIde.activeProjectId`** dans **`settings`** (ex. [`enso/smart_ide.code-workspace`](./enso/smart_ide.code-workspace)).
 
 Les agents Cursor lisent cette convention via [`.cursor/rules/smart-ide-ia-dev-bridge.mdc`](../.cursor/rules/smart-ide-ia-dev-bridge.mdc).

projects/active-project.json.example

@@ -1,4 +1,5 @@
 {
 	"id": "smart_ide",
-	"default_env": "test"
+	"default_env": "test",
+	"notes": "Copy this file to projects/active-project.json (gitignored). Field id must match an existing projects/<id>/conf.json. Field default_env is one of: test, pprod, prod — used by agents when the environment is not specified."
 }