api-anchorage: fix syntax errors, api-relay: refactor routes setup
**Motivations:**
- Corriger erreurs de syntaxe dans api-anchorage (bloc else non fermé, variable dupliquée)
- Refactorer api-relay pour extraire setupRoutes et améliorer la structure
**Root causes:**
- api-anchorage: bloc else non fermé après verrouillage UTXO, variable totalInputAmount déclarée deux fois
- api-relay: code dupliqué dans main(), besoin de meilleure séparation des responsabilités
**Correctifs:**
- api-anchorage: fermeture bloc else ligne 392, renommage totalInputAmount en totalInputAmountForFee dans calcul frais, utilisation totalSelectedAmount pour plusieurs UTXOs
**Evolutions:**
- api-relay: extraction setupRoutes() depuis main(), refactoring routes (keys, messages, signatures), middleware auth, index.ts restructuré
**Pages affectées:**
- api-anchorage: bitcoin-rpc.js
- api-relay: index.ts, middleware/auth.ts, routes (keys, messages, signatures), services/storage.ts
- data: sync-utxos.log
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