- Ajout docker-compose.simple.yml avec ports modifiés (15432, 16379, 19000, 19001, 18000)
- Création app_simple.py sans dépendances IA
- Ajout Dockerfile.simple et requirements.simple.txt
- Correction attribut metadata réservé dans database.py
- Ajout scripts de démarrage et test simplifiés
- Configuration .env.simple pour version sans IA
